Frühstück Rezepte

Ein guter Tag beginnt mit einem guten Frühstück. Das gilt umso mehr bei Kindern die in der Wachstumsphase auf die Energiezufuhr nach der nächtlichen Schlafpause angewiesen sind. Ohne die ausreichende Versorgung mit den nötigen Nährstoffen am Morgen sind die von Kindern geforderte Konzentration und Leistungsfähigkeit nicht zu gewährleisten. Damit es schon beim Frühstück garantiert gesund und niemals eintönig zugeht, sollten Sie mal eines der hier vorgestellten Rezepte ausprobieren!

Schüssel Haferflocken mit Frucht

Baby Haferflocken

Alter:

Ab 6 Monaten 

Zutaten:

1 Handvoll Haferflocken

1 Glass Wasser oder Milchnahrung

1 Kleiner Apfel 

Zubereitung:

  1. Den Apfel und die Haferflocken in einem Mixer pürieren
  2. Das Püree und das Wasser/ die Milch zusammen in einem Topf zum kochen bringen
  3. Bei geringer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen
  4. Leicht abkühlen lassen und in einer kleinen Schale servieren 

Tipp:

  • Falls die Konsistenz zu dickflüssig ist einfach ein wenig Milch oder Wasser nachgeben

Statt Äpfeln können natürlich auch andere Früchte verwendet werden, und für den speziellen kleinen Geschmack ein bisschen Zimt zugefügt werden.

Selbst gemachte Marmelade

Selbstgemachte Marmelade

      Alter:

Ab 12 Monaten

 Zutaten:

200g von der Lieblingsfrucht Ihres Kleinen (Brombeere, Heidelbeere und Aprikosen eignen sich besonders gut)

1 Packung Pektin

50g Fruchtzucker

      Zubereitung:

  1. Die Früchte gut Waschen und in einen kalten Topf legen
  2. Den Zucker und das Pektin dazugeben und 1 Stunde stehen lassen
  3. Die Zutaten zum kochen bringen und 5 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen
  4. Den Schaum von der Oberfläche entfernen und die Marmelade in ein kleines Marmeladengläschen abfüllen. Diese kann im Kühlschrank geöffnet bis zu 10 Tagen aufbewahrt werden
  5. Die selbstgemachte Marmelade auf einer Scheibe Vollkornbrot servieren

       Tipp:

  • Versuchen Sie Fruchtzucker statt Glukose oder künstliche Süßstoffe zu verwenden
  • Das Glas und der Deckel können sterilisiert werden indem sie in kochendes Wasser gestellt werden. Danach müssen sie schnell getrocknet und  mit der warmen Marmelade gefüllt werden. Jetzt nur noch Deckel drauf und das Gläschen umdrehen... so einfach!

 

Früchte im Joghurt

Heidelbeer- und Rhabarberjoghurt 

Alter:

Ab 18 Monaten

 Zutaten:

50g Heidelbeeren

50g Rhabarber

100g Joghurt

1 Teelöffel Honig

 Zubereitung:

  1. Schneiden Sie den Rhabarber in kleine Stückchen. 10 Minuten im Dampfkocher kochen
  2. Den Rhabarber mit den Heidelbeeren und dem Honig mischen
  3. Frucht-Honigmischung in den Joghurt einrühren

      Tipp:

  • Honig ist ein natürlicher Süßstoff und ist gesünder als Zucker, trotzdem sollten Sie Ihren Kleinen nicht zu sehr an den süßen Geschmack gewöhnen. In diesem Rezept ist ein wenig Süße aber sinnvoll, da der Rhabarber von Natur aus sehr bitter ist
  • Wenn man die Heidelbeeren ganz lässt, verleiht es dem Ganzen eine spannendere Textur

 

Frühstückstoast mit Ei

"Armer Ritter"

      Alter:

      Ab 12 Monaten

      Zutaten:

      1 Scheibe Vollkornbrot

      1 Ei

      2 Esslöffel Milch

      1 Teelöffel Butter

      1 Banane

      Zubereitung:

  1. Die Butter auf die Brotscheibe auftragen und mit der Butterseite unten anbraten
  2. Die Milch und das Ei mit einem Schneebesen mischen und über die Brotscheibe giessen
  3. 2 Minuten auf beiden Seiten Braten und dann die in Scheiben geschnittene Banane drauflegen

      Tipp:

  • Um das Ganze noch ein Bisschen spassiger zu machen kann man kleine Augen und einen Mund in das Brot schneiden
  • Statt der Banane kann man natürlich auch Käse und Tomaten auf das Brot legen

 

Früchtebrot

Frühstücksfrüchtebrot

      Alter:

      Ab 12 Monaten

      Zutaten:

      1 Scheibe Vollkornbrot

      Streichkäse oder Quark

      1 Handvoll Erdbeeren

      Zubereitung:

  1. Das Brot im Toaster oder Oven knusprig toasten
  2. Den Streichkäse oder Quark auf das Brot auftragen und die Erdbeeren kreativ darauf verteilen. Die Erdbeeren sollten leicht in den Quark gedrückt werden um nicht direkt wieder runterzurollen!

     Tipp:

  • Versuchen Sie doch mal ein kleines Gesicht aus Erdbeeren zu machen! Testen Sie Ihre Kreativität, vielleicht gelingt Ihnen ja sogar eine kleine Blume...

 

Frühstücksmüsli für Kleinkinder

Exotisches Müsli

      Alter:

      Ab 12 Monaten

      Zutaten:

      1 Mango

      1 Banane

       200g Müsli

       Eine Handvoll Rosinen

      2 Teelöffel Honig oder Reissirup

      1 Teelöffel Butter

      Zubereitung:

  1. Die Mango- und Bananescheiben auf den Boden einer kleinen Ofenform geben (die angegebenen Mengen sollten ungefähr 6 Förmchen füllen)
  2. Das Müsli gut mit der Butter, den Rosinen und dem Honig vermischen und auf die Fruchtstückchen drücken
  3. Die Förmchen in den vorgewärmten Ofen stellen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen
  4. Abkühlen lassen und als Frühstück oder Nachmittagssnack servieren

      Tipp:

  • Mehr als genug für ein kleines Frühstück, daher auch gut für Mama und Kind geeignet. Der fertige Müslisnack kann natürlich auch eingefroren werden
  • Für den extra Kalziumschub am Morgen mit Joghurt servieren

 

"Crunchy Flakes"

"Crunchy Flakes"

      Alter:

      Ab 10 Monaten

      Zutaten:

      Ein Schüsselchen Vollkorn Flakes

      Dunkle Schokoladenflocken

      Erdbeeren

      1 Teelöffel Joghurt

      Zubereitung:

  1. Die Flakes mit dem Joghurt, der dunklen Schokolade und den Erdbeeren in eine kleine Schlüssel mischen

      Tipp:

  • Manche Kinder mögen ihre Cerealien nicht mit Milch, da sie dadurch schnell weich werden. Daher eignet sich Joghurt besonders gut. Das Glas Milch als Getränk sollte trotzdem nicht fehlen
  • Cerealien sind ideal fürs Frühstück, da sie den Kindern Energie für den ganzen Tag geben
  • Ein paar Rosinen oder getrocknete Früchte können das Ganze ein wenig bunter machen (und natürlich noch gesünder!)