Mittagessen Rezepte

Nach einer anstrengenden ersten Tageshälfte, ob sie nun beim Spielen im Kinderzimmer, im Kindergarten, oder in der Schule zugebracht wurde, müssen die Batterien wieder aufgeladen werden. Um Kraft für den Nachmittag zu tanken braucht es ein nahrhaftes Mittagessen – danach geht’s wieder munter weiter, ob auf dem Spielplatz, dem Fußballfeld oder in den eigenen vier Wänden. Testen Sie mal eines unserer gesunden Rezepte!

Omelett Für kleine Kinder

Omelett 

Alter:

Ab 12 Monaten

Zutaten:

1 Handvoll Pilze

1 Tomate

½ Zwiebel

2 Eier

2 Teelöffel Milch

Geriebener Käse

Petersilie

Zubereitung:

  1. Das Gemüse gut waschen und in kleine Stücke schneiden
  2. Einen kleinen Spritzer Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel zwei Minuten anbraten. Das restliche Gemüse dazugeben und zwei weitere Minuten anbraten
  3. Die Eier, die Milch und die fein geschnittene Petersilie in einer Schlüssel mischen.  Die Mischung langsam zu dem gebratenen Gemüse geben bis die Eier gut gekocht sind
  4. Ein wenig geriebenen Käse darüber geben und sofort servieren

 Tipp:

  • Um dieses Gericht noch spassiger für die Kleinen zu gestalten kann man aus dem Omlett schnell ein lustiges Gesicht machen. Einfach zwei Scheiben Tomate für die Augen, einen Pilz als Nase, einen großen Mund einschneiden und die Petersilie für eine schnittige Frisur auf dem Omlette verteilen.
Mit den Händen Essen

Hühnchen "Fajitas"

Alter:

Ab 12 Monaten

Zutaten:

2 Hühnerbrüstchen

1 Zwiebel

1 rote Paprikaschote

1 grüne Paprikaschote

1 Karotte

4 Vollkorntaschen

2 Esslöffel saure Sahne

2 Esslöffel Tomatenpüree

Geriebener Käse

Zubereitung:

  1. Das Gemüse und das Hühnchen in kleine mundgerechte Stücke schneiden
  2. Ein klein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnchen bei hoher Hitze anbraten bis es eine goldene Farbe annimmt. Die Zwiebeln dazugeben und weitere zwei Minuten braten
  3. Jetzt die Paprika hinzufügen und nochmals 5 Minuten braten
  4. Die saure Sahne und das Tomatenpüree beigeben und gut mischen
  5. Die Tortillataschen 30 Sekunden in die Mikrowelle erwärmen
  6. Die Hühnchen- Gemüsemischung in die Tortillataschen geben, ein wenig geriebenen Käse oben drauf und die Tortillataschen zurollen. Diese Mahlzeit darf natürlich mit den Händen gegessen werden!

Tipp:

  • Die Vollkorntaschen nicht zu sehr auffüllen und auf beiden Seiten zumachen damit nicht zu viel herausfällt
  • Die Größe der Gemüse- und Hühnchenstückchen sollten dem Alter des Kindes angepasst werden

 

Fischrezepte für Kleinkinder

Buntbarsch mit Zucchinischeiben

Alter:

Ab 8 Monaten

Zutaten:

1 Buntbarschfilet

½ Zitrone

2 Lorbeerblätter

1 Zucchini

Muskat

Zubereitung:

  1. Das Buntbarschfilet, den Zitronensaft und die Lorbeerblätter in Aluminiumfolie wickeln und in dem vorgewärmten Ofen bei 200°C 15-20 Minuten backen
  2. Währendessen die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden und 10 Minuten dünsten. Das Wasser abgießen und die Scheiben auf den Teller legen und mit ein wenig Muskat würzen
  3. Den Fisch aus der Aluminiumfolie nehmen und nachdem die Lorbeerblätter entfernt worden sind neben die Zucchini legen 
  4. Abhängig vom Alter des Kindes in grossen, kleinen Stückchen oder püriert servieren.

Tipp:

  • Auch sehr lecker und natürlich gesund alternativ mit grünen Bohnen oder Spargelspitzen (Spargel wegen seiner Verdaulichkeit erst ab dem 12. Monat)
  • Für ältere Kinder (ab 18 Monaten) kann der Fisch in der Aluminiumfolie, welche in eine schöne Bootform geformt werden kann (bevor sie in den Ofen gelegt wird), serviert werden

 

Püreerezepte

Karotten- und Fischpüree

Alter:

Ab 7 Monaten


 Zutaten:

3 Karotten

1 Fischfilet

(ein klein wenig Kümmel)

Zubereitung:

  1. Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden
  2. Die Karotten und den Fisch ca. 30 Minuten dünsten
  3. Die beiden Zutaten und warm servieren

Tipp:

  • obald das Kind an den reinen Geschmack des Rezeptes gewöhnt ist kann eine kleine Priese Kümmel dieses gesunde Rezept ein wenig spannender machen
  • Dieses Rezept bitte aussetzen wenn ihr Kleiner konstipiert sein sollte
Gemüsepüree für Kleinkinder

Gemüse- und Frischkäsepüree 

Alter:

Ab 8 Monaten

Zutaten:

1 Zucchini

1 Kartoffel

2 Esslöffel Frischkäse

½ Teelöffel Butter

Zuberteitung:

  1. Die Zucchini und die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden
  2. 15 Minuten dünsten und danach mit dem Frischkäse und der Butter zusammen pürieren

Tipp:

  • Um die Verdauung zu erleichtern kann man die Kerne der Zucchini zuvor entfernen.
Pilzrezept für Kleinkinder

Weißes Pilzpüree

Alter:

Ab 6 Monaten

Zutaten:

100g Champignons

1 Kartoffel

1 Esslöffel Zitronensaft

2 Esslöffel Sahne

Zubereitung:

  1. Die Pilze und die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Zitronensaft beifügen und 15 Minuten dünsten
  2. Die Zutaten zusammen mit dem Frischkäse pürieren und warm servieren

 Tipp:

  • Dieses Rezept kann natürlich mit verschiedenen Pilzsorten zubereitet werden um die Kleinen an verschieden Geschmäcker zu gewöhnen. 
Gemüsepasta für Kleinkinder

Kalbs- und Gemüsepasta 

Alter:

Ab 12 Monaten

Zutaten:

200g Vollkornpasta

1 kleines Kalbsfilet

2 Tomaten

1 Knoblauchzehe

50ml fettarme Sahne

Geriebener Käse

Petersilie

Zubereitung:

  1. Die Nudeln nach Verpackungsangegeben kochen
  2. Währendessen das Fleisch in kleine Stückchen schneiden und 5 Minuten anbraten
  3. Die Pilze, Knoblauch und Tomaten in kleinen Stücken dazugeben und weitere 2 Minuten braten
  4. Die Nudeln abgießen, dem Fleisch, der Sahne und dem Gemüse beimischen
  5. Mit geschnittener Petersilie dekorieren und mit ein wenig geriebenem Käse anreichern.

Tipp:

  • Sollte das Kind kein Tomatenfan sein, können diese ganz einfach mit der Sahne zu einer Soße pürieren. Nudelsoßen sind allgemein eine super Methode um Suppenkaspern schwieriges Gemüse unterzujubeln!
Schinken und Erbsen zum Mittagessen

Babyeintopf

Alter:

Ab 8 Monaten

Zutaten:

2 Große Kartoffeln

1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)

1 dicke Scheibe gekochten Schinken

100ml Milch

1 Esslöffel Mehl

Pfeffer und Rosmarin

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit reichlich Wasser 10 Minuten kochen
  2. Die Erbsen und den Schinken dazugeben und weitere 2 Minuten kochen
  3. Die Milch und das Mehl in einer Schale mit dem Schneebesen zu einer glatten masse rühren
  4. Das Wasser abgießen und das Gemüse und den Schinken der Milch/Mehlmischung beigeben und bei geringer Hitzen 2 Minuten kochen.

Tipp:

  • Dieses Rezept ist auch mit grünen Bohnen oder Brokkoli sehr schmackhaft und gesund
  • Für kleinere Kinder kann dieses Gericht auch püriert werden